И слышно было до рассвета, как ликовал Китай

1 октября, когда китайцы с помпой праздновали 50 лет своей многонародной республики, нелегкая занесла меня в городок Фуюань. Типа нашей Переяславки, только смешней. И там всех бесплатно кормили в ресторане - вполне приличном и цивилизованном. Это входит в стоимость путевки.

Поскольку я - человек далекий от политики, телевизор практически не смотрю, то про великую дату ничего не знала и испугалась, когда на улице послышались какие-то хлопки и выстрелы. Неужто и тут чеченские террористы? - всполошились безыдейные челночники, однако нас быстро успокоили. Праздник сегодня в Китае. Страна ликует. Салют, называется.

Обед проходил под звуки победных маршей и телевизионную трансляцию парада из Пекина.

Ах, как это было похоже на нашу молодость! Даже взгрустнулось где-то ностальгически. Вожди, спортсмены, трудящиеся, солдаты - все в едином порыве. Руководитель группы Андрей вспомнил, как однажды трижды маршировал по площади Ленина мимо трибун: первый раз за институт, второй - за район и третий - еще за кого-то. Для массовости. А я вспомнила, как мы, тоже студенты, замерзли до соплей, дожидаясь своей очереди “выразить солидарность”, выжрали натощак несколько бутылок вина и совершенно пьяные, горланя какие-то глупости, продефилировали потом мимо дедушки Ленина. Идиотизм в чистом виде. Дурдом на выезде.

Однако обед подали недурной: и салаты, и ветчины, и пельмени, и курица, и мясо в разных видах, и тортик, и Бог знает что еще. Одному столько не съесть. Китайцы любят покушать, или, напротив, полагают, что русские - обжоры. Мы долго там сидели, трепались, пили местное пиво - славное, я его люблю, пока уборщица злобно не начала тыкать мокрой тряпкой нам под ноги. Ну совсем как в матушке-России!

Между тем рекомендую отведать китайского мяса с зеленой фасолью. Это блюдо мне понравилось больше всего. Берется, стало быть, молодая говядина или нежирная свинина. Режется на кусочки, обваливается в муке, потом обжаривается на подсолнечном масле с луком. Потом на сковородку с мясом выкладывается стручковая фасоль - она продается замороженная или в банках. Вместо соли используем корейский соус, перчим по вкусу, добавляем щепотку кристаллической приправы, которая продается на всех рынках в прозрачных пакетиках с иероглифами, заливаем горячей водой (чтоб мясо не стало жестким) и тушим на слабом огне минут 10. Когда все будет готово, добавляем раздавленный или мелко порезанный чеснок и зелень.

Едим исключительно под пиво - “Балтику”, “Деда Матвея”, “Жигулевское”, кому какое нравится.

Наталья Степанова

Источник: Молодой Дальневосточник